La Petite Epicerie モロッコタジンフェア

学芸大学にある食材店 La Petite Epicerie にて　クチオアサミさんによるお料理教室が開催されました　

南仏を拠点とするイタリア人デザイナー　Jacquline Morabito が手がけるお店だけあり　とてもおしゃれです

こちらのお店の食材を使った　タジンレシピ2種（モロッコミートボール・ケフタと　チキンのレモン風味）をご紹介くださいました

まずはケフタです
ハンバーグにスパイスをたくさん入れた生地を小さく丸め　焼き目をつけてトマトで煮込みます
ドライトマトペーストを使用した贅沢な一品
ボールの大きさが小さいほど　異国の感じがするそうです

最後に卵を落としたルックスは　食欲をそそります

次にチキンのレモン風味

レモンの塩漬けを持つ無邪気な笑顔のクチオアサミさん

10人分の材料をお鍋に盛ります

ターメリックの色も映え　とても美味しそうです

素材をお鍋に乗せたら　火にかけるだけ　というシンプルなお料理
素材の味とスパイスの風味がバランスよく　とても美味でした