27.1.12

Banh xeo

高座渋谷のいちょう団地で見つけた東南アジア食材屋さんで調達した Banh xeo バン(北部はバイン)セオ粉で焼いてみました

Banh は焼いた粉ものを表し xeo は熱した油に生地を敷いたときのじゅうじゅうという音を表すそうです (ベトナム人には セオセオと聞こえるのでしょうか)

出来映えはまあまあでしたが たっぷりの野菜や紫蘇にくるみ Nuoc mam をつけていただいてしまえば それだけでベトナムの香りが漂います...

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