フランス語の professeur は 広い意味での「先生」です
英語の teacher に当たり 学校教育システムにおいては 中学校〜大学の先生について用います
英語の professor に当たる「大学教授」は professeur d'université
高校 le lycée の先生は professeur de lycée
中学校 le collège の先生は professeur de collège
小学校 l'école primaire の先生は instituteur / institutrice
幼稚園 l'école maternelle の先生は instituteur maternel (préscolaire) / institutrice maternelle (préscolaire)
保育園 la crèche の先生は assistant(e) maternel(le)（自宅で保育する人を指すことも）
ベビーシッターは nounou (f)（＝子守りをする人） / babysitter / au-pair（住み込みのアルバイト）
のような表現があります
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