chenin 100 %

『レストランで役立つフランス語会話ワークショップ』でお見せした　フランスのグルメ雑誌 Gourmand

その中のワインのページに　ワインの説明として "chenin 100％" との記載

何を隠そうワインデビューをして１ヶ月足らず　これはなんですか？というご質問に「おそらく白ワインの品種でしょう」としかお答えできず　宿題にさせていただきました

そこで　まず参考にさせていただいたのは　杉山明日香氏著の『ワインの授業』

数学の塾の先生が説明するように　わかりやすいワインの授業を受けているかのよう！

chenin は日本語で「シュナン・ブラン」のように　色（blanc）と一緒にフルネーム？で使われることが多いようで　その名の通り白ワイン用の品種だそうです　

最高級とされる A.O.C (Appellation d'origine contrôlée)ワインの中では比較的お手ごろで　なんとロワールワインの代表格なのだとか！しかも　アンジェとソミュールの間　Savennières が絶品だそう！

留学していたすぐそばに　そんな美味しいワインの産地があったとは... Tant pis ! 

地図：http://www.pithon-paille.com/Le-val-de-Loire-le-Chenin-le.html

芳香なソーヴィニョン・ブランと対照的で　シュナン・ブランは個性が強く濃密なアロマが特徴なのだそうです

松ヤニや「花梨ジャム（『10種のぶどうでわかるワイン』石田博氏著）」と表現され　甘口から辛口までのワインをつくることができるのだそうです

またアペリティフにも適しており　貴腐ワインもできるのだそうです

ただし　個性が強いため　あまりに安価なものは美味しくないのだとか

ワインのとこ　知らな過ぎました

これから少しずつ　いろいろなワインを飲みながら　勉強してまいりたいと思います

https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Vignobles_val_de_loire.pngより