19.10.14

アミューズって何の略?

レストランのメニューで見かけるアミューズという言葉
前菜の前にサービスとしてついてくる一口サイズのおつまみのようなものです
プチフールとの違いは それがレストランからのサービスかどうか ということですが 同じように使われることもあります

フランス語では amuse gueule または amuse bouche と書きます
amuse は「楽しませる(amuser)」 そして gueule も bouche も「口」という意味
つまり 舌が喜ぶような美味なサービスなのです♥︎

amuse gueule と amuse boucheは同じ意味ですが gueule の方が口語的です

Bon appétit !

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