フランス鰻

梅雨に入った頃から 同僚フランス人講師たちは体の不調を訴えておりましたが(日本の湿度に慣れないためと思われます) 自分もとうとう夏バテと夏風邪にやられてしまいました...

すると上司も同じ症状
お昼は鰻にするしかない！と今年初の鰻重をいただきました

ところで日本の鰻の約20%は フランス産なのです
中国に輸出され 蒲焼として加工されて日本にやってきます

フランスでも鰻は人気の食材
主に matelote という煮込み料理として食されます
(輪切りにし バターでソテーしワインで煮込みます)